Les vins

Jouant de finesse…

Jouant de finesse et de goût, innovant et cherchant le meilleur accord, Nicolas apporte générosité et poésie à ses vins.

Leur nom flirte avec celui de plantes comme L’Ancolie, un doux passerillé, Lusitane, un rouge muté façon porto, d’autres sont issus d’une illumination spontanée telle que la Folie, un pétillant bien joyeux, ou L’unic pour le rosé… La petite demoiselle d’Avusy fait des ravages avec son Merlot. Le Soleil de plaisir, rosé, contraste avec le Noir Combe ou La belle de nuit qui charment par leurs rondes sensualités, respectivement Gamaret et Pinot noir. Et finalement c’est une Gueule de loup en rapport au lieu dit le Creux du loup, un gamay vieilles vignes qui surprend par sa coupe de fruits rouges.

De quoi se mettre l’eau à la bouche…

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